松饼
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食材
| 名称 | 用量 |
|---|---|
牛奶 | 200 g |
中筋面粉（或低筋面粉） | 120 g |
细砂糖 | 10 g |
盐 | 0.8 g |
融化无盐黄油 | 16 g |
鸡蛋液 | 40 g |
泡打粉 约 ¾ 小勺。 | 3 g |
食用油 涂锅用。 | 少许 |
做法
盆内加入 200g 牛奶和 120g 中筋面粉，先用蛋抽搅成粗糊。
加入 10g 细砂糖、约 0.8g 盐、16g 融化无盐黄油和 40g 鸡蛋液，再搅匀。
加入 ¾ 小勺（约 3g）泡打粉，轻拌至顺滑可流动的面糊，避免过度搅拌。
中火预热平底不粘锅，用少量食用油薄薄涂底，见少许油雾时转中小火。
每勺取约 50–60ml 面糊，倒入锅中自然摊圆。
表面布满气泡、边缘凝固时翻面。
再煎约 30–40 秒，两面金黄即可出锅。