松饼

做法

1. 盆内加入 200g 牛奶和 120g 中筋面粉，先用蛋抽搅成粗糊。
2. 加入 10g 细砂糖、约 0.8g 盐、16g 融化无盐黄油和 40g 鸡蛋液，再搅匀。
3. 加入 ¾ 小勺（约 3g）泡打粉，轻拌至顺滑可流动的面糊，避免过度搅拌。
4. 中火预热平底不粘锅，用少量食用油薄薄涂底，见少许油雾时转中小火。
5. 每勺取约 50–60ml 面糊，倒入锅中自然摊圆。
6. 表面布满气泡、边缘凝固时翻面。
7. 再煎约 30–40 秒，两面金黄即可出锅。