食材
| 名称 | 用量 |
|---|---|
低筋面粉 | 100 g |
抹茶粉 主要为了绿色效果，建议过筛。 | 6 g |
泡打粉 | 3 g |
细砂糖 | 20 g |
鸡蛋 | 1 个 |
牛奶 90-100g，根据面糊状态微调。 | 90 g |
浓稠希腊酸奶或打发淡奶油 | 100 g |
草莓 3-5 个，1 个保留完整，其余切片。 | 3 个 |
蓝莓或彩色糖珠 | 适量 |
防潮糖粉 用于模拟落雪。 | 少许 |
植物油 仅用于润锅。 | 少许 |
做法
- 制作面糊：碗中混合面粉、抹茶粉、细砂糖和泡打粉。
- 打入鸡蛋，分次加入牛奶 90g，搅拌至顺滑无颗粒的流淌状。
- 预热：电磁炉设为 20-30 档（中小火），不粘锅刷极薄一层油。
- 煎松饼：需煎出 5 个尺寸递减的圆饼（约 10/8/6/4/2cm），勺子定点倒入面糊，利用自然流淌形成圆形。
- 翻面时机：观察到表面布满气泡并破裂、边缘变干时翻面；两面煎熟后盛出，放在烤网或盘子上彻底晾凉，必须凉透。
- 组装：取最大饼底，抹一层酸奶/奶油，铺草莓片，盖次大饼；重复“抹酱+放水果+盖饼”直至最小的饼在顶部。
- 装饰：顶端放一颗完整草莓，四周点缀蓝莓，筛入糖粉即成。